[食記]帶朋友來淡水竹圍挑戰喜朵風味涮涮鍋~

自從上一篇食記介紹了淡水竹圍的喜朵風味涮涮鍋之後,很多平常嫌竹圍很遠的朋友紛紛跟我講要來找我,這些只為吃的朋友未免太現實了吧!

還有一個更過份的朋友是為了要吃竹圍馨雞財的濕粉雞排!明明我的食記寫的是喜朵風味涮涮鍋啊!馨雞財我只是在文末小提一下…還讓我們專車接他來竹圍…哼哼!
朋友嘴巴這麼講,但也要先嚐嚐涮涮鍋的滋味,再去吃馨雞財~(從喜朵二樓看出去,就能從樹木夾縫看到馨雞財的扛棒…)
照例先拍菜盤~
附餐就選我的最愛:王子麵~
朋友點的是五穀蔬菜麵~

朋友點的小羊羊捲鍋~這時候他還唸著馨雞財…(飛踢!)

老婆的海鮮鍋上桌了,特新鮮的~還能看到鮮蛤打開殼偷偷出來透氣呢!新鮮度看得到~
記得一定要把殭屍放到鍋裡,那可不是擺漂亮的…呃…薑絲啦!原諒我狗蟻不標準~
朋友說這是他從小到大看到最有誠意的菜盤了!這麼大一塊玉米只有〝爽〞字能形容~
各式食材乖乖地躺在噗嚕噗嚕的熱湯裡,有種幸福的感覺~
蛤仔稍微涮一下就開了,只有新鮮的蛤仔才會這樣,蛤肉大顆飽滿鮮甜~

我則是換個口味,吃吃看新菜色〝菇菇雞鍋〞!正土雞彈牙清甜,盤中的清酒跟薑片讓蔬菜熬煮的湯頭更顯得溫潤順口,別有一番滋味~

這是我最愛吃的手工花枝丸,Q彈爽脆真是來自大海的滋味啊~~~

身為前松青生鮮資深畜產達人的丈母娘點的松阪豬肉鍋,肉質爽脆彈牙,油花分佈均勻~

據達人指稱,松阪豬其實就是豬頸肉,因為整頭豬身上只有兩小塊,重量約為六兩重,故而又有黃金六兩的說法。也有人稱之為〝雪紋豬〞或〝霜降豬肉〞,這是來喜朵必點的,如果自己沒點,一定要慫恿同桌的點,這樣才可以偷吃個一兩片。
緊接著要向各位觀眾介紹的是…一…秒…變…格格!!

不是啦!是一分鐘煮蝦法,上次食記有講,是總店新莊喜園涮涮鍋的老闆娘教我的~
首先將蝦殼剝去,記得要將蝦頭留著喔!只有最新鮮的蝦子才會這麼好剝~

就這樣把他掛著,蝦頭先煮上一分鐘~就不怕蝦頭不熟或蝦肉過老了…

精準地掌握時間,時間一到馬上把整隻蝦子推入火坑,燙個十秒,就能吃到鮮嫩Q彈的草蝦了,鮮蝦甜味不流失,而蝦頭的蝦膏熟度也剛剛好喔~(實際時間需依火侯自己微調,總之就是分兩階段煮啦…)

吃完主餐,最後一定要吃醃芭樂跟甜點,今天的甜點是小麻糬~
而我也飽到忍痛放棄我最愛的冰淇淋了,是我沒吃過的芝麻、花生跟芒果三種口味…

最後…朋友當然已經吃不下馨雞財的濕粉雞排了,他〝發願〞下次來一定吃~

喜朵風味涮涮鍋(竹圍捷運站)
餐廳地址:新北市淡水區民族路30巷7號2樓
訂位專線:02-2809-4729


喜園風味涮涮鍋
餐廳地址:新北市新莊區中平路295號
訂位專線:02-8892-5595

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