深坑45桌豆腐多福宴 10/07封街辦桌

淡水商工的創意料理「翻滾吧!火焰獅」(左)、育達商職的「百變豆腐美佳餚」在深坑創意料理競賽中勝出,將在多福宴中與傳統業者合作,端出新菜色。(記者何玉華攝)

經發局長施威全說,這幾年國內餐飲業產值持續成長,在內需市長上蓬勃發展,深坑豆腐是新北市的核心產業之一,過去輔導深坑業者封街舉辦「深坑多福宴」,廣受好評,今年擴大規模至45桌,除了與深坑店家合作推出隱藏私房手路菜之外,也結合八月深坑老街舉辦創意料理競賽的成果,媒合熱愛豆腐料理的年輕學子與在地店家合作,一同在多福宴中上菜。

其中,榮獲深坑風味賞的「翻滾吧!火焰獅」,淡水商工承襲了四川外婆手藝和深坑在地食材,以香醇不刺激的自製麻辣鍋底,搭配深坑黑豬肉結合臭豆腐做成的肉丸,以及當季蔬菜一起熬湯,既麻又香,且不失健康;創意料理賞及最佳人氣賞的雙料得主「百變豆腐美佳餚」,則是由育達商職的料理小當家,結合深坑四寶的創意豆腐菜及蔬果類的營養,讓深坑豆腐更升級。

「深坑多福宴」,將於10月7日在深坑老街封街,席開45桌,即日起開放民眾預約報名。(記者何玉華攝)

舉辦第3年的「深坑多福宴」,今年整合業者傳統口味及學生創意料理,以「私房嘗新」為主題,將於10月7日在深坑老街封街辦桌,席開45桌,即日起開放民眾預約報名,早鳥優惠價350元,10人揪團湊桌每桌2999元,商圈理事長黃建強掛保證說,一些已經少見的秘傳手路菜,一定會讓民眾難忘。

 
轉載自 自由時報 2016-09-08  11:37〔記者何玉華/新北報導〕

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