夏季消暑料理 農會推滬尾南瓜麵線

炎炎夏日,正好是南瓜的盛產季節,而淡水農會今年推出主,『滬尾手打風南瓜麵線』,農會用創意研發的方式,將南瓜融入麵食當中,希望可以藉由週邊南瓜產品的研發,帶動南瓜的農產銷售。

炎炎夏日,正好是南瓜的盛產季節,而在淡水則是新北市主要的產區之一,淡水農會除了將要在這個星期舉辦一年一度的全國大南瓜比賽之外,農會表示,今年他們將主打以南瓜為主,所研發加工產品,滬尾手打風南瓜麵線,希望能夠為淡水南瓜增加新菜色。

桌上一道一道滿滿的佳餚,全部都是由淡水在地所生產的南瓜料理而成,淡水農會表示,南瓜不只是有豐富的營養價,更經常成為許多餐廳的主菜之一,而這一次農會所主打的南瓜麵線,則是希望用創意研發的方式,將南瓜融入麵食當中,餐廳業者說,麵線的料理方式有很多種,以現在夏天炎熱高溫,建議用日式涼伴的方式,搭配醬料,就可以吃非常清爽。

農會表示,今年的滬尾南瓜麵線,將麵煮好泡在湯裡頭,可以保持麵條本身的彈性,口感會特別Q滑有嚼勁,在推出後相當受到好評,而淡水種植的南瓜品種相當多,有一品、東昇、春娘、瑞福以及李白南瓜,希望可以藉由週邊南瓜產品的研發,帶動南瓜的農產銷售。

轉載自 觀天下新聞 20160622 採訪記者: 李一凡

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